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常言道(dào)：“秋冬進補，來年(nián)打虎”。時下進入深秋時期，很多老百姓又開啓了“進補貼秋膘”模式。一(yī)些人因為(wèi)進補過度或是進步不當而出現上火、消化不良、腹脹腹痛、惡心、食欲不振等現象。山東省名中醫、合川南屏醫院主任醫師駱彤介紹，根據中醫“春夏養陽，秋冬養陰”的(de)原則，秋冬時節進補不僅能固本培元，使身體正氣恢複，而且有利于驅病祛邪，使體內(nèi)的(de)陰、陽、氣、血、津液得到充實，使身體達到最佳狀态。但是如(rú)何正确進補才真正有利于健康呢(ne)？駱彤提醒人們注意以下幾點。 理(lǐ)解“貼秋膘”的(de)含義 駱彤介紹，“貼秋膘”習俗在北方民間流行較甚。一(yī)是因為(wèi)秋季是收獲的(de)季節，以肉貼膘好有勁農忙；二是從文化講，我國唐朝、元、清等朝代，以胖為(wèi)美，秋季吃好既可(kě)防病又可(kě)養生；三是北方冬天寒冷，貼秋膘可(kě)以禦寒，幫助度過寒冷的(de)冬季。駱彤認為(wèi)，傳統意義的(de)“貼秋膘”屬于物質匮乏年(nián)代，如(rú)今人們生活水平提高(gāo)，普遍營養過剩，“貼秋膘”習俗已經失去(qù)傳統意義上的(de)“食肉進補”之意。從現在營養學(xué)角度看，“貼秋膘”習俗缺少一(yī)定的(de)科學(xué)性，對絕大多數人群來說，要慎貼秋膘，秋季飲食養生保健應以滋陰潤燥為(wèi)原則。 盲目“貼秋膘”不可(kě)取 “秋天補得好，一(yī)冬病不找”，但前提是要補得好，補得正确，如(rú)果過度進補，每天的(de)熱量攝入大于消耗，“貼膘”很快會演變成“發福”，高(gāo)血壓、冠心病、糖尿病等就會接踵而至。駱彤建議，以下幾類人切不可(kě)盲目貼秋膘：老年(nián)人、兒童、胃火旺盛者及胃腸疾病、心血管疾病、高(gāo)脂血症、糖尿病、痛風等慢性病患者一(yī)定慎貼秋膘，以免因為(wèi)短(duǎn)時間食用高(gāo)油高(gāo)脂、肥甘厚味的(de)食物引發或加重原有疾病。 适當進補有講究 駱彤介紹，中醫認為(wèi)進補貼秋膘一(yī)定要因人而異、因人而補。對于體重屬于超重肥胖的(de),切忌貼秋膘；對于體重偏低(dī)的(de),虛證人群，可(kě)以根據個人體質類型，辨證施膳。 中醫講“虛則補之，實則瀉之”，要遵循“不虛不補”、“缺什麽補什麽”的(de)原則，對于體內(nèi)缺少的(de)，可(kě)以補，但必須補之有度，否則也會造成人體的(de)陰陽失衡。同時應懂得藥補不如(rú)食補，能用食補的(de)不要用藥補。最好的(de)進補時間應該是立冬或冬至過後，且應以平補、清補為(wèi)原則。切忌過度進補、以藥代食，更不能無病亂補。 駱彤建議，對于體虛多病的(de)人群，秋冬季節可(kě)到正規醫療機構，根據中醫辨證論治，結合自(zì)身體質服用中醫膏方調理(lǐ)身體。 秋季健康食療模式 駱彤介紹，中醫認為(wèi)，肺主秋季，秋氣應肺。加上秋季氣候幹燥，很容易傷及肺陰，使人患鼻幹喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，從季節養生角度看，秋季最宜養肺，所以飲食應注意養肺。秋季飲食應遵循以下幾個原則。 潤燥養肺：秋季要多吃些滋陰潤燥的(de)食物，如(rú)銀耳、梨、芝麻、藕、菠菜、鼈肉、烏骨雞、豬肺、豆漿、橄榄、核桃、糯米、蜂蜜等，可(kě)以起到滋陰潤肺養血的(de)作用。此外還可(kě)适當食用一(yī)些藥膳，如(rú)：紅(hóng)棗百合銀杏羹、蜂蜜蒸百合、橄榄酸梅湯、紅(hóng)棗杏仁赤豆粥等。 少辛增酸：秋季肺的(de)功能偏旺，而辛味食品吃的(de)過多，會使肺氣更加旺盛，進而還會傷及肝氣，所以秋天飲食要少食辛味食物，如(rú)：蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等。可(kě)适當多吃些酸味食物，以補肝氣，如(rú)蘋果、石榴、葡萄、芒果、櫻桃、柚子(zǐ)、檸檬、山楂、番茄、荸荠等。 多食粥湯：秋季飲食以滋陰潤燥為(wèi)主，每日中、晚餐喝些粥、湯，一(yī)方面可(kě)以健脾養胃、滋陰防燥，另一(yī)方面還可(kě)以進補營養、強身健體。秋季常食的(de)粥、湯有：山楂粳米粥、鴨梨粳米粥、白蘿蔔粳米粥、杏仁粳米粥、柿餅粳米粥、百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯、鳝魚湯、赤豆鲫魚湯等。
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